kd989 写于 2015-05-21
鸡蛋羹口感鲜嫩，是给婴幼儿补充的必选事物之一，是婴幼儿宝宝补充营养的最佳选择，鲜嫩的鸡蛋羹是蒸出来的，那么具体鸡蛋羹的做法怎么样呢？ 网友无保留分享：鲜嫩鸡蛋羹的做法 第一、选择新鲜的鸡蛋三个，打到碗里，多人可增加。 第二、开始往里加水：这里同事推荐用打开的蛋壳加水，谁应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。 第三、这里是个细节重点，注意要沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多跑，直到搅匀为止。 第四、制作鸡蛋羹要依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好。但不要加太多，鸡蛋和盐很不容易融合，盐加多了，会把这道菜的鲜味完全破坏。 第五、鸡蛋羹的制作就要开始蒸了，这里的细节同样重要，让鸡蛋羹更佳鲜嫩的小窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）。 第六、鸡蛋羹蒸到7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。 温馨提示：鸡蛋羹制作得更鲜嫩很容易，只要...